Descripción
Presentación del curso del curso de Ayudante de cocina
El curso de Ayudante de cocina te dará a conocer las más recientes técnicas de gestión de cocina.
Adquirir las competencias necesarias para pre elaborar, preparar, conservar, presentar y servir todo tipo de elaboraciones culinarias en el ámbito de la producción de cocina
SALIDAS PROFESIONALES
Técnico en cocina
Ayudante de Cocinero
Empresario, gestionando tu propio restaurante.
METODOLOGÍA
LA METODOLOGÍA ONLINE propuesta se ajusta a las características y necesidades de cada alumno/a, combinando las metodologías de enseñanza programada y de trabajo autónomo del alumnado con el asesoramiento de un/a formador/a especializado y mediante el uso de las nuevas tecnologías de la información y comunicación, creando un entorno de aprendizaje activo, próximo y colaborativo en el Campus Virtual.
Practicas laborales
OBJETIVOS
Las prácticas en empresas forman parte del curriculum formativo de los ciclos de formación profesional, como complemento de los procesos de aprendizaje realizados en los centros educativos y tanto los centros como las empresas reconocen su enorme importancia.
Por una parte permiten que la formación tenga en cuenta la realidad del entorno productivo y responda a sus necesidades y por otra parte, proporciona a los jóvenes mejores posibilidades de inserción y promoción profesional.
CARACTERÍSTICAS
El alumno comenzará las prácticas tras un periodo de estudio de la parte teórica del curso
La duración de las prácticas será proporcional al número de horas teóricas del curso repartidas según el horario que la empresa designe.
Instituto Serlog suscribirá una póliza de seguro de accidentes a nombre del alumno durante el tiempo que duren las prácticas laborales.
CERTIFICADO/TITULO
Titulación expedida por Instituto Serlog en la que acredita haber superado la parte teórica del curso.
Al finalizar la empresa de prácticas expandirá un certificado a cada estudiante acreditativo de las horas realizadas y las practicas realizadas con el nivel de aprovechamiento
Portal para la bolsa de trabajo
www.buscarempleo.com
Temario
Seguridad, Higiene, Protección Ambiental en Hostelería
Manipulador de alimentos
APCC
Alergenos
Aprovisionamiento, preelaboración y conservación culinarios
Aprovisionamiento de materias primas en cocina
El departamento de cocina
Realización de operaciones sencillas de economato y bodega en cocina
Utilización de materias primas culinarias y géneros de uso común en cocina
Desarrollo del proceso de aprovisionamiento interno en cocina
Preelaboración y conservación culinarias
Uso de maquinaria y equipos básicos de cocina
Regeneración de géneros y productos culinarios más comunes en cocina
Preelaboración de géneros culinarios de uso común en cocina
Aplicación de sistemas de conservación y presentación comercial habituales de los géneros y productos culinarios más comunes en cocina
Elaboración culinaria
Realización de elaboraciones básicas y elementales de cocina y asistir en la elaboración culinaria
Realización de elaboraciones culinarias de múltiples aplicaciones
Realización de elaboraciones elementales de cocina
Participación en la mejora de la calidad
Elaboración de platos combinados y aperitivos
Elaboración de platos combinados y aperitivos
Bolsa de trabajo
bolsa de trabajo
Bolsa de trabajo
Tras la finalización del curso el alumno será presentado al departamento de orientación y búsqueda de empleo, donde nuestro equipo de psicólogos especializados en orientación laboral y recursos humanos analiza el perfil de alumno y destaca su potencial laboral.
Y el alumno quedara vinculado a nuestro programa de recolocación en el portal de empleo www.buscarempleo.com
Bolsa de profesionales
El servicio de bolsa de profesionales es una forma diferente de buscar y encontrar empleo siendo un proceso ideado para personas en búsqueda activa o búsqueda pasiva de empleo.
Tu candidatura permanecerá permanentemente para las empresas usuarias de nuestros portales
Las ventajas:
- Candidatura anónima.
- Candidatura disponible las 24 horas.
- Buscador para empresas usuarias y visitantes.
- Aumenta la visibilidad de tu candidatura.
- Aparecerás automáticamente en el área privada de las empresas que publiquen ofertas de tu perfil profesional
